Arte e Passione

Arte e Passione
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Cosa rende inconfondibile il nostro stile?

Il nostro stile è molto pulito. elegante e che trasmette delicatezza, raffinatezza. Non amiamo gli eccessi. I nostri catering sono semplici ma eleganti e curati in ogni dettaglio.

I nostri servizi fanno incontrare sapori e profumi delle cucine del mondo – Australia, Giappone, Thailandia, India, Arabia, Turchia, Grecia, Africa, Brasile, Francia, Irlanda, Peru’, Russia, Cina…- da scoprire esplorando tavole di gusto elegantemente etnico e ascoltando le storie di ogni piatto e di ogni tradizione gastronomica.

I nostri cuochi coltivano anche la nuova creativa’ gastronomica mediterranea, che fonde tradizione e sperimentazione creando piacevoli proposte culinarie e presentando allestimenti di forte impronta estetica.

Il nostro obbiettivo e’ creare una linea conduttrice tra evento, cibo ed allestimento.

Perche’ la cucina etnica e’ il nostro lavoro, ma e’ sopratutto la nostra passione.


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African Food

African Food
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Festa Africana

Nella tradizione africana il cibo rappresenta un momento magico, di pace ed armonia con i commensali un evento sacro ed allo stesso tempo di allegria e profonda unione.

 

  • Praline di tapioca anacardi e peperoncino
  • Praline di manioca salsa anacardi pomodoro e gombo
  • Bocconcini manzo salsa arachidi pomodoro spezie senegal
  • Riso jollof curry bocconcini manzo gombo del Ghana
  • Bocconcini pollo melanzane bianche Costa d’avorio e pomodoro
  • Bocconcini di Barracuda in salsa del Sud Africa
  • Dolcetto di manioca della Namibia.

La cucina africana si caratterizza poi per il grande utilizzo di spezie ed erbe aromatiche, che conferiscono alle preparazioni sapori e profumi del tutto particolari, tra le carni, quelle maggiormente impiegate sono il pollo, l’agnello ed il manzo, particolarmente diffusa è poi la frutta, con cocco e banane in testa, le pietanze principali vengono poi accompagnate da una sorta di sfoglia di farina di manioca, mais e miglio.

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Cucina Zen

Cucina Zen
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La cucina Zen, leggera e sana, cerca di ricreare l’armonia e la pace tra gli uomini per mezzo di alimenti capaci di addolcirne il cuore.   

La cucina Zen ci suggerisce che quando toccate il cibo che sia riso o verdure, o quando usate gli utensili per cucinare, si deve avere la stessa cura e lo stesso amore dei genitori che accudiscono il loro bambino,

Ogni ingrediente che si usa in cucina Zen ha un motivo o un significato. Ad esempio d’estate si servono verdure rinfrescanti come melanzane e cetrioli, riuscendo così ad abbassare la temperatura corporea. I seguaci dello zen hanno portato con sé i precetti vegetariani e vegani che con il tempo si sono trasformati in quella che oggi viene definita cucina zen.

Ecco alcuni piatti..


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Coffe-break a palazzo Greppi per University of Milan

Coffe-break a palazzo Greppi per University of Milan
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Welcome Coffee e Coffee Break

 

 

 

 

Drink caldi

  • Caffè Nespresso,   Caffè d’Orzo Biologico
  • Te verde giapponese, Infuso alla menta

Friandies:

  • Frolle cocco anacardi ginseng, Frolle pasta mandole e zenzero
  • Sfoglie alle nocciole e cacao, Praline alle mandorle
  • Minibrioche con crema pasticcera e al cioccolato, muffin

Drink freddi

  • Yogurt e in parte frutti di bosco e cereali
  • Juicepads polpinhas
  • (succhi di frutta fresca brasiliana):

*Açaí  e  papaia,  *Cajú  e Abacaxi (ananas)

PROPIETà DELLA FRUTTA:

* Açaí  :   bacca magica della foresta Amazzonica con forte capacità antiossidante

*Cajú  :    ricco vitamine A, B6, C ed E oltre ai minerali ferro e potassio

Acqua minerale naturale e gassata Valleverde (bottle design by Matteo Thun)