Percorsi di Gusto – 16 Febbraio 2017

Appuntamento ore 20,30 presso Rovereto House Via Rovereto 10  Milano  

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Welcome Appetizer a buffet

leggenda: (C) Celiaco (V) Vegetariano (L) No Lattosio (VG) Vegan

Cocote con Pinzimonio di verdure all’olio, aceto di sidro e sale dell’himalaya (L) (Vg) (V) (C)

Fagottino di sfoglia con radicchio scottata al pepenero e fonduta di emmental (V)

Girelle di strudel salato verdure mela speck e frutta secca

Rotolini di panesfoglia con stracchino rucola alla curcuma (V)

Barchette di brisee con taleggio pere e fogliolina di menta (V)

Spiedini di ciliegine mozzarella pomodorini e olive taggiasche (V) (C)

Scaglie di formaggio grana con noci e miele di eucalipto (V) (C)

 

Bis di antipasti

Flan di zucchina e patate al bacon croccante (C) (L)
Tortino di ricotta con ratatouille di melanzane alla menta (C)

Primi piatti

Gnocchetti sardi salciccia e foglioline di mirto
Risotto mantecato rucola e gamberi al profumo di zenzero

Secondo piatto

Salmone al cartoccio con frutti di mare (C) (L)

Dolce

Mini panna cotta con suprema di lamponi  (C) 

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