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Voglia di té …Il tè oltre la tazza

 

  [Voti: 0    Media Voto: 0/5] Voglia di té … Il tè oltre la tazza Il tè è un ingrediente oggi riscoperto dagli chef di tutto il mondo. Già in Cina, in tempi antichi, le foglie venivano mangiate, affumicate e messe in salamoia, oppure condite con sale, aglio e grasso. Tutt’oggi, sopravvive presso alcuni popoli l’usanza di consumare le foglie di tè, cotte o infuse, come spuntino, insalata o zuppa, arricchendole con altri ingredienti.…

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LA VIA DEL TE’…. DAL TÈ MATCHA ALL’ HOJICHA

 

  [Voti: 0    Media Voto: 0/5] LA VIA DEL TE’…. DAL TÈ MATCHA ALL’ HOJICHA COS’E’ IL TE MATCHA? Il tè Matcha è un tè verde in polvere che viene dal Giappone. Le sue caratteristiche lo rendono più simile a una sorta di cacao verde che a un tè: il sapore, ricco di note vegetali, è leggermente astringente e presenta una sensazione tannica, bilanciata da una leggera dolcezza. Il tè Matcha non è un semplice tè…

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Halloween … Dolcetto o Scherzetto?

 

  [Voti: 0    Media Voto: 0/5] Halloween … Dolcetto o Scherzetto ? La notte più terrificante e paurosa dell’anno sta per arrivare Halloween come sempre avvolta dal fascino delle leggende… L’usanza vuole che ci si mascheri per ingannare le anime dei morti che tornano. Forse non tutti sanno che la festa di Halloween non nasce in America ma ha origini antichissime rintracciabili in Irlanda, quando era dominata dai Celti. Halloween corrisponde infatti a Samhain, il…

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Tartufo, vino e castagne: l’autunno è servito

 

  [Voti: 0    Media Voto: 0/5] Tartufo, vino e castagne: l’autunno è servito Il Tartufo come il vino è uno dei prodotti piu’ preziosi della terra: Il Tartufo ha regnato nelle tavole di ogni epoca coinvolgendo i sensi con la voluttà del suo aroma. Il tartufo è un fungo ipogeo (che vive sotto terra) pregiato e relativamente raro a forma di tubero.  Vive in perfetta simbiosi con le radici di alcune piante tra le quali…

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