SAN VALENTINO a domicilio

SAN VALENTINO a domicilio
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A casa tua lo chef porta ed allestisce una cenetta per due.

Tutto compreso candele e quant’altro

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4 diversi menu: Tutto pesce, Tutto carne, Vegetariana, al Cioccolato.

Solo 100euro x 2 con consegna, allestimento e ritiro il giorno seguente.

Cenetta di SAN VAENTINO Tuttopesce

Bis di Antipasti a scelta:

– Uova ripiene al salmone senapato

– Insalata di polpo asparagi e zenzero

– Barchette di insalata belga ai scampetti

– Panbrioché con salmone e fichi al peperoncino

– Ostriche gratinate allo zenzero

– Insalatina di gamberi e asparagi in mezzo pompelmo

– Capesante speck asparagi senape

Un Primo piatto a scelta:

– Carbonara di Mare

– Gnocchetti al tonno fresco marinato balsamico senape

– Farfalline tiepide con scampi gamberi e pomodorini

– Pennette tiepide al pesto di nocciole e gamberetti

– Risottino d’orzo capesante curcuma e zenzero

– Ravioli di pesce conditi con asparagi e pomodorini

-Risotto di farro alla bottarga e gamberi

Un Secondo piatto a scelta:

– Alici gratinate peperoncino in crema di patate e datteri

– Calamari ripieni con nocciole e asparagi

– Insalata di tonno fresco marinato al balsamico senape

– Involtini sogliola senape e datteri

– Filetto di Cernia in crema di zafferano nocciole e datteri

– Carpaccio di tonno fresco marinato alla senape su iceberg

-Tortino Merluzzo Patate allo zenzero e datteri

– Tonno panato nel sesamo e nocciole con ristretto di asparagi

Un Dolce a scelta:

– Pannacotta con rondelle di banane in salsa di datteri

– Frolla forte con nocciole e datteri

– Banana in camicia di sfoglia alla cannella e crema di datteri

– Parfait di banane e datteri alla granella di nocciole

Buvette

Prosecco di Valdobbiadene o

Vino Bianco Vermentino di Gallura o Vino rosso Primitivo del salento

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Cenetta di SAN VALENTINO Vegetarianissimo

Bis di Antipasti a scelta:

‐spiedini di asparagi bocconcini di mozzarella e gomasio

‐tartine di pane nero con crema di sedano rapa al grana e nocciole

‐Cannoncino ripieno di asparago e grana

‐Sformatini di topinambur grana e peperoncino

Un Primo piatto a scelta:

‐Risottino al farro porro frutta secca mandarino

‐Abbraccio di verdure in scarola con consommé di verdure e peperoncino

‐Crema di zucca con porri croccanti al grana e peperoncino

‐Crema di asparagi grana e nocciole

Un Secondo piatto a scelta:

– Torta salata di zucca asparagi stracchino

‐Wok di verdure e tofu alla senape

– Sformatino di scarola ripiena di verdure con frutta secca senapata

– Millefoglie di patate con mousse di fave e pecorino

– Tappeto peperoni appassiti al miele con coque nuda al peperoncino

– Purea di fave in abbraccio di scarola

– Melanzane ripiene con verdure seitan tofu e orzo

Un Dolce a scelta:

‐Bicchierini di crema vaniglia e datteri

‐Banane glassate al ristretto di rum con cioccolato

‐Parfait alle nocciole con ristretto ai frutti di bosco

‐Composta di frutta fresca con banane e datteri

Buvette

Prosecco di Valdobbiadene o

Vino Bianco Vermentino di Gallura o Vino rosso Primitivo del salento

 

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Cenetta di SAN VAENTINO Tuttocarne

Bis di Antipasti a scelta:

– Bignée con mousse di prosciutto di praga ed asparagi

-Involtini di bresaola con mousse di formaggio al peperoncino

– Babà rustico con datteri crudo di parma e whisky

– Petali di bresaola equina e ananas con nocciole

-Involtini di prosciutto crudo rucola grana senape tequila

Un Primo piatto a scelta:

– Gnocchetti sardi con salsiccia pomodoro mirto e nocciole

– Risottino d’orzo con straccetti di petto d’anatra alla senape

– Tajarin con sugo di carne asparagi e feta greca

– Gnocchetti di castagne con speck zafferano e datteri al peperoncino

Un Secondo piatto a scelta:

– Costolette d’agnello alla senape di djone

-Carpaccio di vitello scottato grana e asparagi

-Scaloppina di pollo zenzero datteri e mandorle

-Bocconcini di filetto di manzo cinto di pancetta in padella al timo

Contorni:

-Baci di dama di patate con crema delicata di peperoncino

-pomodori gratinati al forno con pecorino e harissa

Un Dolce a scelta:

-Budino al cioccolato con crema di arachidi e panna

-Mousse di banana al cioccolato e arancia

-Zabaione al peperoncino e nocciole

-Parfait di datteri con scaglie di cioccolato

Buvette

Prosecco di Valdobbiadene o

Vino Bianco Vermentino di Gallura o Vino rosso Primitivo del salento

 

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Cenetta di SAN VAENTINO al Cioccolato

Il cacao è energetico, stimolante e afrodisiaco e molto spesso viene associato al peperoncino che rende meglio e più gustabile il sapore dolce del cioccolato. Esistono svariati tipi di cioccolato dal

dolce al fondente al latte, lavorato o meno, per far sbizzarrire i palati più avventurosi

Bis di Antipasti a scelta:

– Bruschette di pancetta steccata peperoncino scaglie cioccolato

– Capesante al rafano con gocce di cioccolato

– Cuoricini di patata piccanti grana e scaglie di cioccolato

– Tomini piccanti al cioccolato

– Vuol-au-vent alla crema di pere e formaggio con scaglie di cioccolato

Un Primo piatto a scelta:

– Gnocchi al cacao porcini e grana

– Gnocchi al cacao mare e monti

– Crema di ceci e scampi con cioccolato e peperoncino

– Lasagnette di cacao speck e scamorza

– Risotto al cacao e scorza d’arance

Un Secondo piatto tra questi a scelta:

Secondo piatto carne:

– Scaloppine in cintura di pancetta al cioccolato Fondente

– Costolette di agnello al cacao

– Straccetti di vitello con cacao e rucola

– Spezzatino di manzo e cioccolato

– Tartar di cavallo tartufata al cacao

Secondi piatti di pesce:

– Calamari ripieni cacao e verdure

– Capesante profumate zenzero e cacao

– Astice alla catalana scaglie di cacao e peperoncino

Un Dolce a scelta:

– Torta al cioccolato e mousse di lime

– Muffin al cioccolato e mousse di ribes

– Mousse al cioccolato peperoncino e menta

Buvette

Prosecco di Valdobbiadene o

Vino Bianco Vermentino di Gallura o Vino rosso Primitivo del salento

approfittatene

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