Percorsi di Gusto – 25 Ottobre 2016

Percorsi di Gusto

Martedi 25 Ottobre 2016

Appuntamento presso a Spazio Flipper di Dario Morlacchi

Viale Carlo Troya 20   Milano  http://www.morlacchi.eu/

Catering Grasch presenta una tappa di Percorsi di Gusto in una accogliente e insolita location, con un Menu semplice che si adatta alla location con uno spaziocucina

Una Cena a tema:  “BOSCOVIVO, tartufi e le sue declinazioni“

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Welcome a Buffet con appetizer finger food

Uovo di leonardo all’oglietto tartufato 

Ministudel con verdure semi di zucca e girasole, noci e crema bianca di tartufo bianco

Fagottini di sfoglia con salmone alla crema bianca di tartufo bianco

Ballanzoni al parmigiano serviti con miele di acacia tartufato e pepe nero

Paccheri freschi con ripieno di ricotta e nocciole servite con miele d’acacia tartufato e pepe bianco

Ciliegie di pomodorino con pecorino fresco all’olietto tartufato

Minicreapes Vegana alla crema bianca di tartufo bianco

Entrée / Antipasto placèe

  • Pancake con carpaccio di salmone fresco tartufato

    Mattonella di polenta bianca GlutinFree con crema di zola tartufato

 

Primo Piatto

  • Trofie con farina di castagne e crema bianca di tartufo bianco

    Chicche di patate con funghi e carpaccio di tartufo nero

  • Secondo Piatto
  • Tagliata di manzo con rucola tartufata all’oglietto con limone
  • Dolce
  • Pannacotta alla crema bianca di tartufo bianco servita con riduzione di lamponi

La cena per due persone viene offerta da Catering Grasch in partnership con BOSCOVIVO

Percorsi di Gusto – 5 Luglio 2016

Martedi 5 Luglio 2016

Appuntamento presso COSENTINO City Milano

Piazza Fontana 6 Milano

Una tappa a tema:  “Mirco Ortaggi VIVI: Una esplosione di vita nel piatto    “

Il Menù a base di Micro ortaggi coniuga l’elevata esplosione vitale contenuta nei germogli con la semplice creatività nell’impiego, per una migliore salute nel piatto

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Entrée

Carpaccio di bietola marinato in semi di sesamo nero e germogli di bietola

Insalatina di crescione con avocado all’agro e semi di girasole

Pralina di patata con semi di finocchio e germogli di finocchio

Antipasto

Filetto di melanzana grigliato e marinato in germogli di broccolo con crescione di broccolo

Cestello di sfoglia con crema di rafano e tofu con semi di sesamo tostato

Primo piatto

Tortino di tofu con ratatouille di melanzane alla menta

Pomodorini appassiti e germogli di porro

Secondo piatto

Knel di Humus di ceci al curry in ciambella di basmaty e semi di papavero

Fagiolini in agro di lamponi con germogli di pisello e semi di zucca

Dolce

Due meloni con germogli alfa alfa

La cena per due persone viene offerta da Catering Grasch in partnership con  COSENTINO

Percorsi di Gusto – 24 Settembre 2015

Percorsi di Gusto

24 Settembre 2015 

  

Appuntamento presso La Raffa House

La cena dove gli invitati potranno assaporare le proposte gastronomiche del catering allietati dalle caratteristiche di questa splendida location

 

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Welcome Appetizer a buffet

Pecorino sardo stagionato con chutney di pera alla senape e pesca allo zenzero

Treccie di sfoglia al sesamo e sale dell’Himalaya

Fagottini di trevisana e emmenthal al pepe nigeriano

Spiedino di mozzarella pomodoro e olive taggiasche

Fagottino con salmone in panna acida all’aneto

Spiedino di gamberi e porri

 

Primo piatto

Tagliolini neri con salmone e pomodorini e cipollotti

Ravioli di grano saraceno con funghi e bitto

 

Secondo piatto

Dhal al curry e quadrotti di seppia

 

Dolce

Crema catalana al caramello agrumato

 

Percorsi di Gusto – 23 Aprile 2015

Percorsi di Gusto

23 Aprile 2015 ore 20.30 

  

Appuntamento presso Villa CANTONI

 

La cena dove gli invitati potranno assaporare le proposte gastronomiche del catering allietati dalle caratteristiche di questa splendida location a Gropello Cairoli

(clicca qui per vedere la location e come arrivarci)

 

 

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Welcome Appetizer a buffet

Spiedini pomodorino e mozzarella in guazzetto di Caja

Cofanetti di sfoglia con salmone all’Acai

Strudel di piccole mele bio, speck ed emmenthal

Sfoglia di pane con stracchino Goyabada e rucola

Panzerottini con mozzarella, pomodoro e acciuga

 

Entrée

Filettino di salmone alla piastra in salsa di mango

 

Antipasto

Filetto di petto d’anatra con meline bio confit, rucola e bacche di Goji in confettura di rosa canina

 

Primo piatto

Pennette in crema di melanzane, gamberetti, ricotta e santoreggia

 

Secondo piatto

Pescatrice con pomodorini confit e crema di patate in salsa di Pitanga

 

Dolce

Sfoglia con ricotta, confettura di susine e Acai