Perché la Lista Vini e Spumanti per palati sopraffini
Il piacere del palato ove nelle degustazioni del buon cibo si abbina il vino pregiato, per far si che il palato sia sopraffino con l’abbinamento giusto. Il metodo giusto di fatto è avere il sommelier che consigli lo chef e il maitre, Analizzando per il palato, che unisce i sapori intensi delle pietanze il buon vino.
Per gli spumanti occorre fare la stessa cosa. Affidandosi bene al sommelier, ma meglio a colore che hanno una passione innata per le bollicine. Il tempo concesso allo spumante per maturare è molto più lungo di quello e macchinoso. Quindi ai bassi tenori di istamina, alla gradevolezza al palato, alla freschezza e alla sapidità, gustare un calice di spumante abbinato al piatto giusto è sempre un piacere sopraffino.
LISTA VINI ROSSI
RUIT Bolgheri caccia al piano,2016 (TOSCANA) 25.00 Euro
PINOT NERO La Versa,2019 (Lombardia) 25.00 Euro
GABERNET FRANK Brunello 2017(Verona) 26.00 Euro
SIRAH Tellus Falesco 2017 (Lazio) 21.00 Euro
PRIMITIVO IGT Tomaresca 2018 (Lazio) 23.00 Euro
AGLIANICO La Guardianse Riserva 2013 (Campania) 24.00 Euro
DOLCETTO D’ACQUI L’Ardi Banfi 2017 (Toscana)12.00 Euro
BAROLO Cordero di Montezemolo 2013 (Piemonte) 65.00 Euro
OTELLO nero di Lambrusco Cantine Ceci 2018 (Emilia Romagna) 14.00 Euro
Brunello di Montalcino Poggio alle mura 2012 (Toscana) 24Euro
LISTA VINI ROSE’
Negroamaro Rosato Calafuria Tormaresca 2019 (Puglia) 22.00 Euro
Grottaria Rosato Caccia al Piano 2018 (Toscana) 19.00 Euro
Berlucchi 61 Rose’ 25.00 Euro
LISTA VINI BIANCHI
Ribolla Gialla Borgo Conventi 2018 (Friuli)24.00 Euro
Chardonnay Barolo 2018 (Veneto)29.00 Euro
Trebbiano Lanciani 2019 (Marche)18.00 Euro
Chardonnay Tellus 2019 (Lazio) 21.00 Euro
Falanghina Janarè Senete La Guardiense 2019 (Campania) 21.00 Euro
Pecorino Offida Lanciani 2018 (Toscana) 25.00 Euro
Gavi Principessa Gavia,2018 (Toscana)24.00 Euro
Gewurztraminer Cantina Colterenzio,2018 (Trentino)19.00 Euro
Grottaria Vermentino Bolgheri Caccia al piano 2018 (Toscana) 19 Euro
LISTA VINI BOLLICINE
Franciacorta La Montina Vintage 2006 (Lombardiaeuro 60.00 Euro)
Brut La Versa Testa Rossa Oltrepo Pavese 2015 (Lombardia) 22.00 Euro
Prosecco Di Rupo Andreola 2017 (Veneto) 18.00 Euro
Berlucchi 61 Saten 25.00 Euro
Cartizze Andreola 24.00 Euro
Pinot Nero Bertelegni 22.00 Euro
Questa lista vini da noi selezionati sono quotate in sostituzione dei vini del menu da voi scelto:
Selezione Vini Monovarietali Baglio di Piuanetto >(euro 4 a bottiglia)
Selezione Vini Selezione Baglio di Piuanetto >(euro 6 a bottiglia)
Selezione vini Cantine Segreta >(euro 6 a bottiglia)
Selezione vini Tenute Orestiadi Gibellina >(euro 6 a bottiglia)
Selezione vini Borgo Conventi >(euro 8 a bottiglia)
Selezione vini Casa Comerci Calabria >(euro 8 a bottiglia)ì
Selezione vini Garofoli Tenuta Famiglia >(euro 8 a bottiglia)
Selezione vini Pietrefitte Cantine in Torrecuso >(euro 8 a bottiglia)
Selezione Vini Spadafora >(euro 8 a bottiglia)
Selezione vini Finocchi Viticoltori >(euro 8 a bottiglia)
Selezione vini Tenute Terracruda >(euro 12 a bottiglia)
Verdicchio Torre del Parco Cantine piano di Rustano >(euro 6 a bottiglia)
Negroamaro Cantine San Pancrazio >(euro 8 a bottiglia)
Fiano Cantine San Pancrazio >(euro 8 a bottiglia)
Montepulciano Riserva Cantine Citra >(euro 8 a bottiglia)
Pecorino Terre di Chieti Cantine Citra >(euro 8 a bottiglia)
Versosera Montepulciano 2017 Cantine Velenosi >(euro 22 a bottiglia)
Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore 2016 Cantine Velenosi >(euro 12 a bottiglia)
Valpollicella 2006 Classico Superiore Tenuta Terredileone >(euro 18 a bottiglia)
Perché Vini e Spumanti per palati sopraffini
Il piacere del palato ove nelle degustazioni del buon cibo si abbina il vino pregiato, per far si che il palato sia sopraffino con l’abbinamento giusto. Il metodo giusto di fatto è avere il sommelier che consigli lo chef e il maitre, Analizzando per il palato, che unisce i sapori intensi delle pietanze il buon vino.
Per gli spumanti occorre fare la stessa cosa. Affidandosi bene al sommelier, ma meglio a colore che hanno una passione innata per le bollicine. Il tempo concesso allo spumante per maturare è molto più lungo di quello e macchinoso. Quindi ai bassi tenori di istamina, alla gradevolezza al palato, alla freschezza e alla sapidità, gustare un calice di spumante abbinato al piatto giusto è sempre un piacere sopraffino.
