4 Menu Luglio Scuola Infanzia e Asilo Nido

L’ALIMENTAZIONE nel Menu Luglio Scuola Infanzia

Riveste un ruolo importante nella vita di ognuno, sia nel menu nido che nel menu scuola infanzia, deve essere particolarmente attenta quando si rivolge ai piu’ piccoli come gli ospiti  di queste accurate strutture

menu luglio scuola infanzia frutta

VERDURA  nel Menù Asilo Nido e Scuola Infanzia Mese LUGLIO

Con l’arrivo dell’estate a luglio il clima si fa caldo e soleggiato. Il nostro corpo ha bisogno di alimenti freschi, ricchi di acqua, sali minerali e vitamine, la natura si prende cura del nostro benessere con tanta frutta e verdura succosa, dai pomodori alle angurie.

Mangiare frutta e verdura di stagione è una scelta etica, visto che permette la scelta di alimenti a chilometro zero e che hanno meno impatto sull’inquinamento del pianeta. Si tratta anche un modo per risparmiare sulla spesa e per avere in genere ortaggi più sani.

Può essere utile quindi capire quali sono le verdure e i frutti che maturano a luglio, sapendo cosa offre orto e frutteto possiamo decidere cosa mettere nel carrello al supermercato. Anche per chi coltiva un orto familiare può essere utile sapere in anticipo cosa aspettarsi di raccogliere: programmando le semine si potrà puntare a una maggior autosufficienza alimentare.

Al caldo sole dell’estate che ormai è cominciata maturano molte verdure nell’orto, in particolare i tanto attesi ortaggi da frutto che sono la maggior soddisfazione del coltivatore.

Vediamo quindi colorarsi le piante solanacee: peperoni, pomodori e melanzane e possiamo raccogliere anche zucchine e cetrioli.

Sotto terra iniziano a maturare alcune verdure da radice e tubero: si comincia con la raccolta delle patate, dell’aglio, dello scalogno e delle cipolle, mentre si continua con quella di carote, rapanelli, barbabietole.

Le verdure da foglia in insalata, come cicoria, rucola e lattuga, può valer la pena prenderle ora, prima che il solleone le metta in difficoltà. Anche biete da coste e da taglio e sedano continuano a produrre.

A luglio si possono mangiare infine anche i legumi raccolti nei mesi precedenti e facili da conservare: piselli e fave, mentre fagioli e fagiolini sono i raccolta in questo mese.

Tra gli aromi troviamo molte erbe, ma soprattutto siamo nel mese del basilico. Al via anche il raccolto del prezzemolo, mentre continuiamo a trovare le erbe perenni (salvia, rosmarino, timo, origano, maggiorana) e la menta.

 

Menu Nido

FRUTTA  nel Menù Asilo Nido e Scuola Infanzia Mese LUGLIO

Luglio è un mese di grandissima soddisfazione per chi coltiva frutta. Partiamo dall’orto, dove troviamo angurie e meloni, proseguiamo coi piccoli frutti, che fanno il pieno: ribes, mirtilli, lamponi, more e fragole sono ormai pronti da cogliere.

Il frutteto poi è in pieno splendore: vengono pronte le ultime ciliegie, ma anchemele, pere, albicocche, pesche, susine e fichi. A seconda della varietà cambiano i frutti che possono essere pronti ora.

Molti alberi da frutto sono quindi carichi di regali per chi li coltiva in campo o giardino.

 
menu luglio scuola infanzia frutta verdura

Menu Luglio Scuola Infanzia e Asilo Nido

PRIMA SETTIMANA  MENU LUGLIO SCUOLA INFANZIA E ASILO NIDO

Lunedi 2 Novembre Pasta con crema di cavolo nero, polpettine di ricotta e fiori di zucca, insalata di pomodori e noci

Martedi 3 Novembre Pizza, frittata con fiori di zucca coste a vapore

Mercoledi 4 Novembre Amaranto con fagioli, humus ceci cavolo nero al parmigiano

Giovedi 5 Novembre Riso Venere con crema cavolo bianco, mozzarella, insalata verde fiori di zucca mandorle

Venerdi 6 Novembre Pasta ai fiori di zucca, filetto di pesce con patate, coste a vapore

SECONDA SETTIMANA  MENU LUGLIO SCUOLA INFANZIA E ASILO NIDO

Lunedi 9 Novembre Risotto con cavolo nero, miniburger di pollo, insalata verde armi e fiori di zucca

Martedi 10 Novembre Zuppa di farro con legumi e cavolo nero, mozzarella, insalata di pomodori

Mercoledi 11 Novembre Pasta con ceci, polpettine di spinaci e ricotta al forno

Giovedi 12 Novembre Pizza, uova strapazzate con formaggio

Venerdi 13 Novembre Riso al pomodoro, merluzzo a vapore, carote lesseDICEMBRE

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    <h3>TERZA SETTIMANA  MENU LUGLIO SCUOLA INFANZIA E ASILO NIDO</h3><p>Lunedi 16 Novembre Gnocchi di patate e <a href="https://www.nonsprecare.it/le-castagne-alimento-della-salute" target="_blank" rel="noopener noreferrer">castagne</a> con cavolo bianco, ventaglio di uova sode, spinaci al <a href="https://www.cure-naturali.it/articoli/alimentazione/nutrizione/benefici-del-limone-come-sfruttarli-al-meglio.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">limone</a>

Martedi 17 Novembre Quinoa con crema di cavolo rosso , chicche di ricotta fresca, spinaci al parmigiano

Mercoledi 18 Novembre Pizza, polpettine di pollo con patate al forno

Giovedi 19 Novembre Riso con zucca, filetto di pesce con coste a vapore

Venerdi 20 Novembre Zuppa di Orzo in crema di coste, platessa dorata, carote lesse

QUARTA SETTIMANA  MENU LUGLIO SCUOLA INFANZIA E ASILO NIDO

Lunedi 23 Novembre Gnocchi di patate e farina di Sorgo integrale con pesto di cavolo nero e noci, sovracoscia di pollo, insalata verde al limone

Martedi 24 Novembre Riso Carnaroli al pomodoro, frittata con zucchine

Mercoledi 25 Novembre Pasta con fagioli, polpettine di melanzane al forno pomodorini

Giovedi 26 Novembre Pizza, ventaglio uova sode, zucca al forno

Venerdi 27 Novembre Riso Carnaroli con zucca, filetto di pesce alla mugnaia, fagiolini al limone

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    <h2>I nostri Menu Luglio Scuola Infanzia e Asilo Nido</h2><p>sono creati con l'osservanza della tabella dietetica: I SIAN propongono note di indirizzo nutrizionali chiare e comprensibili, non rigide e capaci di adattarsi a variazioni e suggerimenti.

La tabella dietetica diventa, pertanto, una costruzione flessibile e aderente agli obiettivi di salute e di qualità totale: il conseguimento di tali obiettivi deve essere costantemente monitorato con opportuni strumenti di valutazione e di sorveglianza nutrizionale, che tengano conto non solo del gradimento dei piccoli utenti, ma anche di tutti gli aspetti che concorrono a formulare un pasto che sia nutrizionalmente valido e coerente con le indicazioni del capitolato.

menu luglio scuola infanzia albicocche

I Menu Luglio Scuola Infanzia sulla base delle indicazioni

Indicazioni nutrizionali erogate dall’ASL e in base a quanto stabilito nel capitolato, il gestore del servizio ristorativo standardizzerà, al netto degli scarti e degli sfridi di lavorazione, le grammature al crudo effettivamente impiegate nella realizzazione della ricetta, in funzione dell’apporto nutrizionale e della porzione al consumo tarata sulle diverse fasce di età dei consumatori. È, infatti, coerente attribuire al gestore tale compito, sulla base del fatto che la resa delle materie prime è strettamente influenzata da variabili legate al processo aziendale, quali:

  • scelta di materia prima fresca o surgelata, essiccata, confezionata tradizionalmente o con i più recenti regimi di conservazione
  • formato delle derrate, nell’ambito della classe e della varietà merceologica
  • modalità di stoccaggio
  • sistemi di preparazione e cottura
  • strutture e attrezzature
  • professionalità organizzazione del personale
  • tipo di legame caratterizzante il servizio

menu giugno2

I Menu ASILO Nido e Scuola di Infanzia seguono le Tabelle LARN

Rientra, d’altro canto, nell’operatività della Commissione Mensa e del corpo docente proporre ai soggetti titolari del servizio adeguamenti al menù Nido, in funzione della specifica conoscenza della realtà locale. Tali proposte saranno valutate dal gestore, anche in accordo con l’ASL, e adeguate alle necessità. Gli adeguamenti andranno, poi, monitorati nel tempo, attraverso la valutazione dell’accettazione del pasto da parte degli alunni.

Le tabelle LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia), che indicano le esatte quantità e le diverse tipologie di alimenti necessarie per una corretta ed equilibrata alimentazione, sono lo strumento di riferimento nazionale per elaborare un buon menù o per valutare l’adeguatezza di una programmazione dietetica. 

Qui trovate il Documento d’indirizzo per l’elaborazione dei menù nella ristorazione scolastica
Menu Scuola Infanzia