Come impiattare: l’arte per conquistare gli occhi e ingolosire il palato
Come impiattare L’ arte per conquistare gli occhi e ingolosire il palatoUna volta si cercava la sostanza nel piatto, era l’epoca di pietanze ricche, caloriche, luculliane, se non quasi barocche. Oggi, soprattutto al ristorante, si cerca sempre più come impiattare un’esperienza quasi artistica,