Multietnic Food

Cucina Hawaiana: poke, Lomi nomi salmon, Saimin

 

 La cucina hawaiana si compone di piatti tipici molto interessanti, alcuni anche semplici da riprodurre con facilità a casa, come il poke, Lomi nomi salmon, Saimin e il pollo all’hawaiana Si tratta però di un vero e proprio incontro di gusti e sapori di diversa provenienza. Le isole hawaiane infatti hanno visto l’arrivo di immigrati cinesi, filippini, coreani, giapponesi e polinesiani, ognuno ha portato la propria cucina tradizionale e dall’unione è nata la cucina hawaiana colorata, saporita, sfiziosa da gustare in ogni stagione, ma…

Continue reading

Multietnic Food

A tutto poke la nuova tendenza food

 

 È esplosa anche in Italia la nuova tendenza food che impazza sulla West Coast americana: il poke, o la poke bowl . Poke in hawaiano significa ‘tagliato a tocchi’: e in effetti è esattamente così che si presenta questo piatto, inventato dai pescatori delle isole. Nel poké, infatti, il pesce, che tradizionalmente era di piovra o di tonno, è senza lische e tagliato a quadrotti, non a fettine. Il condimento, invece, ha influenze asiatiche: salsa di soia, alghe, olio di sesamo, in accompagnamento con…

Continue reading