tutti articoli di Percorso

SAY CHEESE ! …A tutto formaggio

SAY CHEESE ! …A tutto formaggio Percorsi di Gusto SAY CHEESE Un menu a tutto formaggio che abbina i piatti ad una degustazione di vini che accompagnano il percorso gustativo. MENU Entrée Spuma di caprino con scaglie di pecorino sardo e arance amare candite Prosecco di Valdobbiadene 2012 Antipasto Primosale con crema di pomodoro, peperone candito e polvere di pistacchio Falanghina della Campania 2012 Primo Piatto Ravioli al carbone, caprino allo zafferano e punte di asparagi…

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Battesimi Comunioni

Aperitivo Mediterraneo Fusion

Aperitivo Mediterraneo Fusion Aperitivo mediterraneo in versione Fusion, perchè come indica il termine e una fusione di sapori e ingredienti che danno vita ad una prelibatezza senza eguali SALATO: Cestini di parmigiano con mousse di melanzane e thaina Cocottina con mousse di Avocado al lime e pinzimonio Girelle di strudel salato con verdure uvette e speck Pomodorini farciti con Humus di ceci e thaina Rotolini di piadina con stracchino rucola alla curcuma Barchette di brisee…

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Battesimi Comunioni

Aperitivo Rustico

Aperitivo rustico Gli antipasti sono delle portate che avviano il pasto, precedendo i primi piatti. Si distinguono in freddi e caldi, semplici (cioè costituiti da un solo ingrediente di base) e composti (cioè costituiti da preparazioni assortite; sono serviti in quantità molto piccole poiché hanno il compito di stuzzicare l’appetito. In caso fossero abbondanti allora si parla di “piatto di inizio”.  MiniBrioche con prosciutto crudo e cotto, fontina MiniPaninetti con salame, coppa, speck, hemmental Caserecci…

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