Sottovalutati ma ricchi di nutrimenti: i germogli
Per germogli intendiamo il primo prodotto del seme, da cui poi sboccerà la pianta e, grazie alle loro caratteristiche, sono naturalmente ricchi di sostanze nutritive, dando a chi ne consuma un grande apporto di energie e carboidrati, mentre risultano poveri di grassi e proteine. Inoltre ciò contribuisce alla riduzione dell’acido fitico (sostanza che riduce l’assorbimento naturale delle sostanze nutritive). Oltre a tutte queste ottime qualità ricordiamo infine che sono ottimi per favorire la digeribilità.