10 Ricette Mastro Birraio Percorsi di Gusto

WELCOME

con Flutes di Session IPA birra La She’s

e crostino di pane al riso venere e carpaccio di orata marinata in birra la she’s e zenzero fresco

ENTREE 

con crostono di pane all’alga spirulina e humus di ceci con coriandolo fresco e cardamomo

Servito con birra di frumento – La Pura

ANTIPASTI

Pane di Curcuma con carpaccio di Tonno fresco marinato con semi di canapa e birra La Beffarda

Tartare di Salmone e kiwi con gocce di birra La Beffarda su crostino di pane di semi di canapa

Serviti con birra Kolsch La Beffara

PRIMO PIATTO

Risotto carnaroli cacao e scorza d’arancia alla birra La Maliziosa mantecato con taleggio bergamasco

Servito con birra belgian strong ale La Maliziosa

SORBETTO

al limone e birra double IPA La Esagerata

SECONDO PIATTO di Pesce

Totani ripieni di pane arso e ciuffi di totani marinato alla birra saison La Decisa

Servito con birra saison La Decisa

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SECONDO PIATTO Vegano

Tortino Vegan con tofu affumicato e erbette mantecate alla birra La Zarina

Servito con birra La Zarina

SECONDO PIATTO di Carne

Salsicette ai semi di canapa e birra AIPA La Audace

Sercite con birra AIPA La Audace

Dolce

Birramisu’ alla birra barley wine La Invernale

Taralli dolci alla birra barley wine La Invernale

Sercite con birra barley wine La Invernale

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Il Menu di questo  Percorsi di Gusto nasce dall’incontro di Catering Grasch con i ragazzi dell’Italian Brawery I Colori del Gusto, quattro appassionati spinti dall’amore per la birra.

Dedicando al TEMA Ricette Mastro Birraio questo prossimo Percorsi di Gusto  con in fondo all’articolo le ricette del evento degustazione

Mastro Birraio non è solo businnes ma concept mission

• FILIPPO BELLOME – Il Timoniere, Guida lungimirante del gruppo, dice: “Noi de I Colori del Gusto, cerchiamo qualità di vita nel nostro lavoro, e facciamo con passione e motivazione ogni nostra birra.
  Sappiamo chi siamo e quali sono i valori che ci contraddistinguono.”
• GIOVANNI MARSAN – Il Mastro Birraio, chimico nella testa e chef nel cuore, artista e artigiano della birra, dipinge ricette uniche e inconsuete, capaci di emozionare, dice: “Vogliamo regalare al nostro consumatore un momento di serenità, un’esperienza positiva di spensieratezza, con l’emozione di scoprire I COLORI DEL GUSTO.”
• VALERIO TABORELLI  –  Il Manager che gestisce e coordina tutto è sempre alla ricerca di soluzioni per migliorare la qualità del lavoro e dice: “Noi de I Colori del Gusto, siamo convinti che vivere significhi allacciare relazioni vere e durevoli con coloro che ci circondano, senza pregiudizi o barriere.”
• MAURO BERNIGA  –  L’Esperto e profondo conoscitore delle più svariate tipologie e marche di birra artigianale, dice: Noi de I Colori del Gusto, operiamo rispettando la natura, con l’attenzione particolare che la terra merita.”

Mastro Birraio è ricerca e curiosità

Come scriviamo noi, di Catering Grasch anche sul nostro articolo sulle birre artigianali del mondo, le Ricette Mastro Birraio sono frutto di grande ricerca, fatta con passione e curiosità.
Questi nostri ragazzi de I Colori del Gusto, di fatto, non solo producono le loro birre create con gusto e sapienza, ma offrono anche la possibilità di farti creare una birra tutta tua a tuo gusto. Ovviamente con l’aiuto del Mastro Birraio, che ti guidera nella ricerca e sperimentazione, producendo la tua ricetta. Valido motiv per una festa privata o aziendale che vuole proporsi con carattere ai suoi collaboratori, partners e clienti, invitati ad una festa per degustarsi la birra e poi omaggiati anche della bottiglia da portarsi a casa.

Mastro Birraio è passione e cultura

Perche la cura di tutto il percorso produttivo dei ragazzi di I Colori del Gusto, volge sempre lo sguardo esclusivamente alla qualità finale del prodotto.

Con la stessa passione con cui avviene la selezione delle materie prime, coniugata alle particolari ricette create dal Mastro Birraio, che si traducono in una linea di birre uniche, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Come anticipato nell’articolo Tendenza food 2020, dove raccontiamo che tra le tendenze c’è anche la birra artigianale sempre più ricercata e particolare.