Foliage Menu Autunnale: Tartufo, vino e castagne.

Foliage Menu Autunnale tra Tartufo, vino e castagne in questi Mesi di gite nei boschi a raccogliere le migliori castagne d’Italia. Certo, si può andare anche nel bosco dietro casa, ma se siete dei veri appassionati di marroni, castagne, caldarroste, castagnacci, bruciati e altre ricette e preparazioni a base di questo frutto coltivato da secoli in tutto il territorio italiano

Colazione Foliage  Menu Autunnale

• Minibrioche alle mandorle e castagne
• Eliche con marmellata di castagne
• Sfoglie con marmellata di  zucca
• Tartufi dolci alle castagne
• acqua minerale Lurisia
• succhi frutta
• (euro 4 a persona)

Mini lunch Foliage Menu Autunnale

• Bignè con crema di tartufo e castagne pralinato ai semi di lino
• Eliche di sfoglia al tartufo e speck
• Vellutata di zucca con panure di castagne
• Cestino di pane con tuorlo tartufato
• Minisandwich con praline di ceci e castagne e foglie di verza appassita al melograno
• Insalatina di verza castagne pomodorini zucca e noci
• Riso venere con zucca feta pisellini noci e bieta al melograno
• acqua minerale Lurisiasucchi frutta
• (euro 12 a persona)

Finger Aperitivo Foliage Menu Autunnale

• Raviolo asparagi e tartufo
• Pralina di crema di castagne con bacon croccante
• Crema di caprino alle castagne avvolta da bresaola ed erba cipollina
• Cestini di Brizee con zola noci e tartufo
• Barchette di brizèe con zucca taleggio e castagne
• Bocconcini di patate e castagne avvolti dal bacon al rosmarino
• Vino rosso pregiato
• acqua minerale Lurisia

Finger a tema Natalizio Foliage Menu Autunnale

• Spiedino di fichi prosciutto crudo e scamorza
• Fiorellino brizèe con lenticchie e cubetto cotechino
• Cannoncino di asparago e grana padano
• Minisandwich a stella di natale con salumi e verdure
• Minibrioche con salamino piccante e provola
• Bicchierini salati al salmone
• Albero di Natale di pasta sfoglia
• Bruschette di polenta
• Rose di sfoglia con parmigiano e bacon
• Involtini di zucchine con crema di prosciutto
• Bicchierino di zucca e gamberetto piccantino
• Salatini ricotta e pesto a forma di albero100 Stelle di sfoglia con parmigiano
• Cannoncino con crema di spinaci e ricotta
• primo caldo
• Agnolotto saraceno funghi porcini cima di rapa 
• (euro 22 a persona)

Autunno: Mangiare seguendo la stagionalità

Siamo in autunno, ecco gli alimenti che fanno bene al nostro corpo in questa stagione. 

Dopo una calda estate è arrivato l’autunno portando con sé ciò che gli amanti di questa stagione apprezzano di più. Giornate fresche, colori accesi, profumi delicati. E’ arrivato il periodo dei cappottini, del the caldo serale, delle coperte. Con l’autunno cambiano anche le necessità del nostro corpo ed ecco che, con l’autunno, i mercati si riempiono di prodotti ideali per piatti caldi che ci faranno compagnia in questo periodo. 

Autunno gli alimenti anti stanchezza

In autunno gli alimenti anti stanchezza ci danno una bella sferzata di energia. Come in tutti i cambi di stagione in autunno possiamo sentirci meno forti.

Le ore di luce diminuiscono, le temperature si abbassano e l’umore tende a risentirne, in particolare la stanchezza che accusiamo più che di natura fisica è psicologica. L’alimentazione quindi anche in questo caso può venirci in aiuto in particolare vi sono alcuni alimenti più indicati

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Foliage a milano : cos’è

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