Amouse Bouche Pasticcino Salato che incontra e sposa una selezione di vini pregiati.

Il gioco Salato e dolce nei mignon declinato al salato, ovvero Amuse Bouche Pasticcino Salato. Deliziosi cestini di pasta brisée farciti di idee gourmet e gustose. Pasticcino salato, che esplora il gusto giocando tra dolce e salato. Un perfetto equilibrio tra forma e gusto.

Come l’esempio del classico Babbà al rum con una farcia di gambero di mazzara e cipolle caramellate al rhum, Oppure il cannoncino dolce al burro farcito con la crema di tartufo e robbiola. Ma anche il minicannolo siciliano ripieno di bufala campana al profumo di jalapeno

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Gli AMUSE BOUCHE PASTICCINO SALATO del 16 Ottobre 2020

Legenda: (C) Celiaco (V) Vegetariano (L) No Lattosio (VG) Vegan

1. Babbà con farcia di gamberi e cipolle caramellate al rhum (C) (V) (L) (VG)
2. Cannoncino alla crema di tartufo e robbiola (C) (V) (L) (VG)
3. Cannoncino siciliano con bufala e crema di jalapeno (C) (V) (L) (VG)
4. Voulevant con  crema di taleggio e manzo affumicato (C) (V) (L) (VG)
5. Macaron baccala mantecato e cipolla caramellata (C) (V) (L) (VG)
6. Macaron con farcia di avocado e pecorino sardo stagionato 36 mesi (C) (V) (L) (VG)
7. Mini bigné con farcia di caprino al miso e alga nori decorata con katzobushi (C) (V) (L) (VG)
8. Mini bigné  con farcia di caprino e prosciutto di praga al BBQ (C) (V) (L) (VG)
9. Rotolino di sfoglia con prosciutto crudo provola piccante e trito di lupini (C) (V) (L) (VG)
10. Bicchierino di crema di ciliegini all’harissa con spiedino di mozzarelline (C) (V) (L) (VG)
11. Brioche di sfoglia con pera e bottarga al profumo di rafano (C) (V) (L) (VG)

In Pasticceria ALBER takeaway o Amuse Bouche Pasticcino Salato in Delivery by Catering Grasch

La degustazione degli Amuse Bouche Pasticcino salato è proposta con :

24 euro Champagne Deutz, con 8 Amuse bouche abbinati nello Champagn 375cl Amuse Bouche Box x 2 persone

20 euro Brunello di Montalcino, con 8 Amuse bouche abbinati nello Brunello 375cl Amuse Bouche Box x 2 persone

16 euro Nero D’Avola Donnafugata, con 8 Amuse bouche abbinati nello Donnafugata 375cl Amuse Bouche Box x 2 persone

14 euro Rosso Refosco la Tunella, con 8 Amuse bouche abbinati nel La Tunella 375cl Amuse Bouche Box x 2 persone

14 euro Bianco Sereole Bertani, con 8 Amuse bouche abbinati nel Sereole 375cl Amuse Bouche Box x 2 persone

14 euro Bianco Anselmi San Vincenzo, con 8 Amuse bouche abbinati nel Anselmi 375cl Amuse Bouche Box x 2 persone

Oppure

con libera scelta nella scelta degli Amuse Bouche ( euro 1 cad) in abbinamento a ciò che si vuol bere

Fai QUI il tuo ORDINE degli AMUSE BOUCHE Pasticcino Salato

AMUSE BOUCHE Pasticcino Salato abbinato ai VINI

Come gioco di scoperta del gusto che si diverte tra la pasticceria dolce e salata con un tripudio gourmet di stimoli. Come il Voulevant con la crema di taleggio e manzo affumicato e il Macaron al limone farcito con il baccala mantecato e la cipolla caramellata Oppure il Macaron alla fragola con farcia di avocado e pecorino sardo stagionato 36 mesi, ma anche il Mini bigné con la farcia di caprino al miso e alga nori decorato con delkatzobushi Presentando un Minibigné  con la farcia di caprino e prosciutto di praga al BBQ e un Rotolino di sfoglia con prosciutto crudo provola piccante e trito di lupini piccantini Il divertire le modalità con un Bicchierino di crema di ciliegini all’harissa con lo spiedino di mozzarelline; e la minibrioche di sfoglia con la pera e la bottarga al profumo di rafano 

Questi gli AMUSE BOUCHE che vi abbiamo proposto:

Percorsi di Gusto  di AMUSE BOUCHE in PASTICCERIA ALBER ARCHIVES

• Gennaio 2021 Amuse Bouche al Riso
• 29 Dicembre Amuse Bouche di Capodanno
•  23 Dicembre  Amuse Bouche di Natale
• 18 Dicembre Amuse Bouche Rustico
• 11 Dicembre 2020 Amuse Bouche Qualificato
• 4 Dicembre 2020 Amuse Bouche Festoso a casa Tua
• 27 Novembre 2020 Amuse Bouche Elegante Delivery
• 20 Novembre 2020 Amuse Bouche Deliziosi a domicilio
• 13 Novembre 2020 Amuse Bouche Conviviali a casa
• 6 Novembre 2020 Amuse Bouche Ludico
• 30 Ottobre 2020 Amuse Bouche Stellati
• 23 Ottobre 2020 Amuse Bouche idee finger food
• 16 Ottobre 2020 Amuse Bouche Pasticcino Salato
• 9 Ottobre 2020 Amuse Bouche Sfiziosi
• 2 Ottobre 2020 Amuse Bouche Gourmet
• 25 Settembre 2020 Amuse Bouche Percorsi di Vino

La scelta della rosa di inviti che inviamo si crea in base alla tipologia della location e della nostra offerta culinaria. In maniera che gli invitati al Percorsi di Gusto, siano mirati e realmente interessati alla location e alla tipicità particolare del menu che andremo a presentare.

Da Settembre 2021 la scelta di proporre i Percorsi di Gusto in Pasticceria ALBER. Proponendo l’offerta di Amuse Bouche come aperitivi, che lasciano divertire la bocca con il gioco culinario di un pasticcino salato a cura di Catering Grasch.

La rinomata Pasticceria ALBER al centro di Milano

Specializzata in finissima pasticceria e golosità dolciarie che seguono le stagioni, le ricorrenze e le festività. Crea anche un notevole assortimento di monoporzioni e cake design, oltre all’offerta del servizio catering in collaborazione con il Catering Grasch.

La Pasticceria Alber rappresenta il centro di riferimento per la raffinatezza e l’arte del gusto. con Torte, pasticcini, semifreddi a tanto altro ancora visibile sulla gallery di Pinterest

Prodotti di qualità creati con materie prime eccellenti. Distinguono queste creazioni dolciarie, sempre al passo, con una attenzione speciale alle esigenze del cliente. Così caratterizzano la prestigiosa offerta della Pasticceria ALBER. 

Vuoi partecipare a PERCORSI di GUSTO

Questi eventi di Gusto, spesso sono stati dedicati al design, al fashion, alla solidarietà, ma anche a nuovi prodotti gastronomici e tecnichre particolari di cucina o di servizio.