Catering Multietnic Food

Cucina Messicana

 

Cucina MESSICANA

La cucina Messicana per un catering messicano, dai colori e profumi del sole e delle spezie piccanti del Messico

La cucina Messicana si presenta piccante, colorata e saporita. Il segreto della cucina Messicana risiede nella fusione di antiche tradizioni gastronomiche che partendo dalla cucina dagli Aztechi e dalla cucina dai Maya si è arricchita di influenze spagnole e mediterranee; Mentre il nome Messico richiama alla mente il sole, il caldo e l’allegria, le ricette Messicane allo stesso modo danno vita ad una festa di colori e sapori. Molti sono gli ingredienti importati dalla Spagna come il grano ad esempio o l’importazione di maiale e altri animali domestici che ha permesso l’aggiunta del formaggio nei loro menu.

Cucina Messicana Mariachi Dresscode

Gli alimenti principali utilizzati nella cucina messicana

sono: le Tortillas, che sostituisce il pane accompagnando vari piatti e utilizzate come base di molte ricette. Le Tortillas in genere vengono fatte al nord di grano o farina e al sud di mais. i fagioli; in Messico ne esistono numerose varietà, vanno da quelli rosa e morbidi che si trovano nel nord a quelli nerissimi nel sud del Messico. I Peperoncini Messicani: danno carattere a tutta la cucina messicana. Si gustano cotti o crudi, ripieni, fritti, stufati o sottoforma di salsa ed accompagnano un pò tutti i cibi.

cucina messicana

Le spezie messicane non si limitano però ai soli peperoncini.

Nelle ricette messicane si trovano cannella, cumino, chiodi di garofano e poi ancora, menta, maggiorana e coriandolo. Tra le ricette messicane più conosciute troviamo:- I Burritos sono Tortillas chiuse a forma di fagottino, vengono generalmente preparate con la farina di frumento e sono ripiene di fagioli, carne, pollo conditi con salsa chili.- Le Empanadas sono tortillas che vengono chiuse a forma di mezzaluna, possono essere di frumento e mais, ripiene di carne, cipolle e spezie. Le empanadas vengono cotte al forno o fritte- Le Enchiladas sono Tortillas arrotolate a mò di cannellone e vengono cotte in forno. Le Enchiladas sono ripiene di carne e formaggio accompagnate appunto dalla salsa enchilada.- Le Fajitas sono Tortillas arrotolate ripiene generalmente di carne o pollo saltati in padella con i peperoni.- I Tacos sono Tortillas di mais croccanti piegate a metà . I tacos vengono serviti ripieni di varii tipi di carne, formaggio e verdure.

Cucina Messicana

Le salse sono un elemento fondamentale per la cucina messicana…

Tra le salse le più famose troviamo la salsa Guacamole, una salsa a base di avocado, succo di lime, sale e abbondante pepe nero preparata con l’utilizzo di un mortaio. Questa salsa trova le sue origini nella cultura Azteca.

Cucina Messicana MENU

Euro 28 a persona (minimo 50 persone)

Aperitivo ALL’ANANAS fresco E TEQUILA MESSICANA

Succo Ananas

Piatti di portata:

Insalata Caesar

Cucina Messicana Insalata Caesar

Tortillas ripiene di salsiccia e fagioli

Cucina Messicana Tortillas ripiene di salsiccia e fagioli

Fajitas con pollo

Cucina Messicana Fajitas con pollo

Empanadas messicane con vcrema di formaggio e fagiolineri

Cucina Messicana Empanadas messicane con crema di formaggiolineri

Salsa Guacamole con Nachos

Cucina Messicana Salsa Guacamole nachos

Tacos con gamberi grigliati alla messicana

Cucina Messicana Tacos con gamberi grigliati alla messicana

Pulpo al vino blanco

Cucina Messicana Pulpo al vino blanco

Dolce

Bizcochitos (biscotti messicani di burro e mais)

Caffé speziato (ricetta messicana)

Cucina Messicana Bizcochitos

Drinks

Vino o Birra Messicana

Acqua Minerale naturale e gassata Valleverde (bottled dy Matteo Thun)

Il servizio include:

Servizio a buffet, con 1 Direttore, 3 camerieri, 1interno cucina e personale carico e scarico

Bicchieri baloon neri e tumbler bassi in vetro trasparente e vetro bianco

Piatti in vetro trasparente e cocotte in ceramica bianca design

Modalità di pagamento:

Acconto del 30%: – alla conferma dell’ordine, con bonifico bancario

Saldo: – al termine del servizio, con assegno o bonifico bancario

Catering Grasch Cucina MESSICANA

Il nostro focus è la creazione di nuovi sapori,

e la combinazione di ingredienti atipici coinvolti in nuove fusioni:

fiori, frutti, cioccolato, etnico.

I nostri nuovi territori sono vegetariani, vegani, biologici

e la filosofia Feng Shui che segue le stagioni in cucina.

La nostra missione è la Creatività,

con gran Gusto.

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