Aperitivo Creativo Rinforzato

Aperitivo Creativo Rinforzato
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Aperitivo Creativo Rinforzato

Differenziato dai classici aperitivi in quanto e caratterizzato dai “piatti di portata”, quindi oltre agli stuzzichini sono presenti dei primi piatti

Aperitivo

Minisandwich con salmone, tonno e spada marinati alle verdure agro-dolce e lime

Minisandwich Veg. con carote, zucchine e melanzane grigliate

Fagottini di sfoglia tonno pomodorini e fiore di cappero

Fagottini di sfoglia con melanzana e grana padano Continue reading

Cooking show & Team Building

Cooking show & Team Building
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Tipicamente ospite dello show cooking, spesso uno chef , prepara uno o più piatti , dando al pubblico la visualizzazione attraverso l’ispirazione del cibo, la preparazione, e le fasi di cottura. Tali eventi presentano spesso una componente formativa da Team Building

Isola Estremo Oriente

A scelta 5 dei seguenti piatti:

 Nigirizushi (Sushi con pesce e vegetariano) – Giappone

Sashimi (filetti di pesce crudo) – Giappone

Kobana maki (rotolini di alga nori di omelette) – Giappone

Ikura maki (rotolini di alga nori con uova di pesce) – Giappone

Maki sushi (rotolini di alga nori con pesce e vegetariani) – Giappone

Spiedini di Teriyaky (di salmone grigliato) – Giappone

Spiedini di Yakitori (di bocconcini di pollo grigliato) – Giappone

Il servizio a passaggio

(incluso nella quotazione) con personale in costume tradizionale (Kimono) oppure in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

 Il Cooking show e Team building

prevede il cuoco Giapponese che prepara il Sushi in live show

La quotazione del coking show con banchi/vetrina frigor è di 600

 Interactive show

prevede il cuoco Giapponese che fa da coaching per far preparare alle persone che lo desiderano i nigiri ed il sushi fornendo grembiule che poi rimane in omaggio (max 40 persone)

La quotazione dell’Interactive show con banchi/vetrina frigor è di 800

 

 

Isola Oceano indiano

A scelta 5 dei seguenti piatti:

Saté (spiedino marinato, latte cocco, curry giallo, salsaarachidi)- Indonesia

Ma haw (tostino di gamberi alle foglie di lime)- Tahilandia

Po Pia Thot (ravioli di verdura allo zenzero) – Vietnam

Ciotolina di petto d’anatra al curry rosso su germogli – Tahilandia

Pla Sam Rod (strisce di orata dorate in salsa coriandolo fresco) – Indonesia

Torg Mun Gung (praline di gamberi dorate al sesamo) – Tahilandia

Ciotolina di riso thai con bocconcini di pollo e salsa arachidi – Tahilandia

Ciotolina di tagliatelle di riso con gamberi e salsa curry rosso – Tahilandia

Samosa (Fagottini con sabsi di verdure al curry madras) – India

Prown Pakora ( Frittelline di patate, cipolle e gamberi in farina di ceci) salsa Raita ( Yogurt, pickly e pomodoro fresco) – India

Prown tandoory ( spiedini di gamberi con yogurt e curry al forno tandoory)

Chicken tandoory ( spiedini di pollo con yogurt e curry al forno tandoory)

Palak paneer  (Formaggio di capra, spinaci e spezie Graam Masalà ) – India

Naan & Cheesnaan (Pane indiano non lievitato liscio e con formaggio)

Papad Indiane ( Schiacciatine di farina di Ceci Speziate) con Cutney Mint, Mango, Pickly) – India

 

 

Il servizio a passaggio

 (incluso nella quotazione) con personale in costume tradizionale (popolare folkloristico)  oppure in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

 Cooking show e Team Building

prevede il cuoco Indiano che prepara i Naan, i Cheesnaan e gli spiedini di pollo e di gamberi al forno tandoory in live show

La quotazione dello coking show con forno tandoory è di 600

 Interactive show

prevede il cuoco Indiano che fa da coaching per far preparare alle persone che lo desiderano i Naan, i Cheesnaan fornendo grembiule che poi rimane in omaggio (max 40 persone)

La quotazione dell’Interactive show con forno tandoory è di 600

 

Isola Africana

A scelta 5 dei seguenti piatti:

Fattush, insalata mista con pane arabo grigliato

Fatayer, tortello fritto ripieno di spinaci – Arabo

Falafel, polpette di fave e ceci KABISS KHIAR, cetrioli all’agro – Arabo

Hummus bi thineh, puré di ceci e sesamo – Arabo

Njera e Zighinì (pane spugnoso con carne al sugo speziata) – Eritrea

Quadrotti di miglio con verdure  – Burundi

Igname pille’ (praline manioca, salsa di anacardi pomodoro e gombo ) -Benin

Mafe yappe ( bocconcini di manzo in salsa di arachidi e pomodoro ) –Senegal

Poulet kedjenou ( bocconcini  pollo melanzane bianche della Costa d’avorio)

Risojollof ( riso e curry africano con bocconcini di manzo e gombo del Ghana)

 

 

 

Il servizio a passaggio

 (incluso nella quotazione) con personale in costume tradizionale (popolare folkloristico)  oppure in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

 Cooking show  e Team Building

prevede il cuoco Eritreo che prepara la Njera e la serve con lo Zighinì in live show

La quotazione dello coking show è di 300

 

 Interactive show

prevede il cuoco Eritreo che fa da coaching per far preparare alle persone che lo desiderano la Njera fornendo grembiule che poi rimane in omaggio (max 30 persone)

La quotazione dell’Interactive show è di 200

 

Isola NordEuropa

A scelta 5 dei seguenti piatti:

 

Salmone marinato all’aneto e panna acida – Estonia

Alici  marinate alla vodka  – Russia

Sgombri in carpione di aceto di mele  – Lettonia

Flamberad Pepparstek (bocconcini manzo salsa pepe e liquore d’erbe) – Svezia

Aringhe in pelliccia – Scandinavia

Blini  con smentana (panna acida) – Russia

Smoerrebroed (tartine burro danese anguilla salmone uova sode) – Danimarca

Patata al cartoccio con smentana (panna acida) e caviale  – Russia

 

 

 

 

Il servizio a passaggio

 (incluso nella quotazione) con personale in costume tradizionale (popolare folkloristico) oppure in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

Cooking show e Team Building

prevede il cuoco Russo che prepara il Blinis in live shoow

La quotazione del coking show è di 200

 

 Interactive show

prevede il cuoco Russo che fa da coaching per far preparare alle persone che lo desiderano il Blinis fornendo grembiule che poi rimane in omaggio (max 10 persone)

La quotazione dell’Interactive show è di 200

 

Isola della Pizza

 

Pizza assortita con circa un centinaio di ingredienti legati alle tradizioni mediterranee

 

 

Il servizio a passaggio

(incluso nella quotazione) con personale in costume tradizionale (stile pulcinella o marinaro) oppure in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

 

Cooking show

prevede il cuoco Italiano che prepara la pizza facendola volare in live show

La quotazione del coking show con forno pizze elettrico è di 600

 

Interactive show

prevede il cuoco Italiano che fa da coaching per aiutare le persone a scegliere gli ingredienti esposti per farsi la pizza personalizzata ed infornarla.

La quotazione dell’Interactive show con forno pizze elettrico è di 600

 

Isola Gelati & Sweet

 

Gelati miniporzione di pasticceria in cialde, bicchierini e stecco

 

 

Il servizio a passaggio

(incluso nella quotazione) con personale in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

 

Cooking show

prevede il cuoco pasticcere Italiano che prepara con le basi, i miniporzione in cialde, bicchierini e stecco in live show

La quotazione del coking show con banchi/vetrina freezer è di 1600

 

Interactive show

prevede il cuoco pasticcere Italiano che fa da coaching per aiutare le persone a preparare e scegliere gli ingredienti (granelle, perline e altre decorazioni da gelato come cascate di cioccolata bianca e fondente) per farsi il proprio gelato personalizzato.

La quotazione dell’Interactive show con forno pizze elettrico è di 1800

Isola di Frutta e Dolci

Assortimento di frutti freschi  vestiti di cioccolato – Italia

Cremina di mascarpone al cardamomo verde – Italia

Hum’Ali (Uva bianca passita in latte di cocco)- Zanzibar

Halwa (Mousse  al sesamo tostato)- Arabo

Anko  (crema dolce di azuki giapponesi) – Giappone

Crème brulée  (crema caramellata infiammata ) – Francia

Agha agha  (fettine di banana e latte cocco )- Thailandia

Dolcetto di manioca  –  Namibia

Il servizio a passaggio

 (incluso nella quotazione) con personale in divisa camicia bianca cravatta nera grembiule nero

Cooking show

prevede il cuoco Italiano che prepara la frutta con tagli e tecniche particolari in live show

La quotazione del coking show è di 300

Interactive show

prevede il cuoco Italiano che fa da coaching per aiutare le persone a vestire la propria frutta di cioccolato nelle cascate di cioccolata bianca e fondente).

La quotazione dell’Interactive show con cascate di cioccolato è di 600

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Aperitivo Creativo

Aperitivo Creativo
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Aperitivo Creativo

dolce/salato

Tipologia di aperitivo che si adatta alle evenienze in grado di soddisfare tutti i palati, da quelli classici a quelli sofisticati, un’insieme di elementi che daranno come giudizio finale un…..OTTIMO

Sfizioserie salate

Quadretti di quiche con ricotta ortiche e menta

Barchette di sedano con stracchino e noci

Fantasia di spiedini: pomodorini mozzarella menta, prosciutto crudo e prugna, pancetta e fichi Continue reading

Aperitivo Mediterraneo Fusion

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Aperitivo Mediterraneo Fusion

Aperitivo mediterraneo in versione Fusion, perche come indica il termine e una fusione di sapori e ingredienti che danno vita ad una prelibatezza senza eguali

SALATO:

Cestini di parmigiano con mousse di melanzane e thaina

Cocottina con mousse di Avocado al lime e pinzimonio

Girelle di strudel salato con verdure uvette e speck

Pomodorini farciti con Humus di ceci e thaina Continue reading