Mese: novembre 2017

"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo" - George Bernard Shaw

Catering & Banco Alimentare Lombardia: la solidarietà non solo a Natale

 

    Catering & Charity La preparazione e il lavoro che si trovano dietro al lavoro di un catering sono molti. La sveglia alle cinque per preparare gli impasti, passare a comprare verdura e pesce (meglio se al mercato). Ma anche gestire lo staff, il trasporto, l’ordine e la pulizia, assicurarsi che per ogni proposta bastino le porzioni, anzi, che abbondino. Abbondanza…
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Prelibatezze in cucina: la nocciola Piemonte

 

  Ode alla nocciola Piemonte IGP Il 27 novembre, nella provincia di Cuneo, 17 chef si sfideranno con piatti ispirati e dedicati alla nocciola Piemonte. Questo frutto prelibato, oltre che essere di gran voga e di stagione, presenta numerosi nutrienti come vitamina E, Potassio, Fosforo, Calcio e fibre, e ben si presta per diverse ricette.…
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Christmas Time: anche in azienda è tempo di regali

 

  “It’s Christmas Time !” cantavano le famose note degli Band Aid 30 nel 1984. La canzone che magari ognuno di noi, nel suo piccolo, ha ascoltato anche in ufficio tra un sorso di caffè e un click al computer. Perchè lo spirito natalizio colpisce tutti, volenti e non, soprattutto le aziende che, come da tradizione,…
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Impiattare: l’arte per conquistare gli occhi e ingolosire il palato

 

    L’arte di impiattare  per conquistare occhi e ingolosire il palato Come arrivare a descrivere come si è arrivati all’ arte di impiattare. Quanta strada ha fatto la cucina negli ultimi dieci anni. Pensiamo alle succulente pietanze delle nostre nonne o delle zie, fumanti di storia culinaria tramandata da generazioni e dei profumi che,…
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