Percorsi di Gusto – 16 Febbraio 2017

Appuntamento ore 20,30 presso Rovereto House Via Rovereto 10  Milano  

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Welcome Appetizer a buffet

leggenda: (C) Celiaco (V) Vegetariano (L) No Lattosio (VG) Vegan

Cocote con Pinzimonio di verdure all’olio, aceto di sidro e sale dell’himalaya (L) (Vg) (V) (C)

Fagottino di sfoglia con radicchio scottata al pepenero e fonduta di emmental (V)

Girelle di strudel salato verdure mela speck e frutta secca

Rotolini di panesfoglia con stracchino rucola alla curcuma (V)

Barchette di brisee con taleggio pere e fogliolina di menta (V)

Spiedini di ciliegine mozzarella pomodorini e olive taggiasche (V) (C)

Scaglie di formaggio grana con noci e miele di eucalipto (V) (C)

 

Bis di antipasti

Flan di zucchina e patate al bacon croccante (C) (L)
Tortino di ricotta con ratatouille di melanzane alla menta (C)

Primi piatti

Gnocchetti sardi salciccia e foglioline di mirto
Risotto mantecato rucola e gamberi al profumo di zenzero

Secondo piatto

Salmone al cartoccio con frutti di mare (C) (L)

Dolce

Mini panna cotta con suprema di lamponi  (C) 

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Percorsi di Gusto – 5 Luglio 2016

Martedi 5 Luglio 2016

Appuntamento presso COSENTINO City Milano

Piazza Fontana 6 Milano

Una tappa a tema:  “Mirco Ortaggi VIVI: Una esplosione di vita nel piatto    “

Il Menù a base di Micro ortaggi coniuga l’elevata esplosione vitale contenuta nei germogli con la semplice creatività nell’impiego, per una migliore salute nel piatto

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Entrée

Carpaccio di bietola marinato in semi di sesamo nero e germogli di bietola

Insalatina di crescione con avocado all’agro e semi di girasole

Pralina di patata con semi di finocchio e germogli di finocchio

Antipasto

Filetto di melanzana grigliato e marinato in germogli di broccolo con crescione di broccolo

Cestello di sfoglia con crema di rafano e tofu con semi di sesamo tostato

Primo piatto

Tortino di tofu con ratatouille di melanzane alla menta

Pomodorini appassiti e germogli di porro

Secondo piatto

Knel di Humus di ceci al curry in ciambella di basmaty e semi di papavero

Fagiolini in agro di lamponi con germogli di pisello e semi di zucca

Dolce

Due meloni con germogli alfa alfa

La cena per due persone viene offerta da Catering Grasch in partnership con  COSENTINO

Percorsi di Gusto – 24 Settembre 2015

Percorsi di Gusto

24 Settembre 2015 

  

Appuntamento presso La Raffa House

La cena dove gli invitati potranno assaporare le proposte gastronomiche del catering allietati dalle caratteristiche di questa splendida location

 

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Welcome Appetizer a buffet

Pecorino sardo stagionato con chutney di pera alla senape e pesca allo zenzero

Treccie di sfoglia al sesamo e sale dell’Himalaya

Fagottini di trevisana e emmenthal al pepe nigeriano

Spiedino di mozzarella pomodoro e olive taggiasche

Fagottino con salmone in panna acida all’aneto

Spiedino di gamberi e porri

 

Primo piatto

Tagliolini neri con salmone e pomodorini e cipollotti

Ravioli di grano saraceno con funghi e bitto

 

Secondo piatto

Dhal al curry e quadrotti di seppia

 

Dolce

Crema catalana al caramello agrumato

 

Percorsi di Gusto – 18 Giugno 2015

 

Percorsi di Gusto

 

18 Giugno 2015 alle ore 19 

  

Appuntamento presso

 

OFFFI  –  Milano | Isola

 

via Carmagnola 9, Milano

clicca qui per vedere la location

come arrivarci

 

Il Tema della serata sarà “TROPICALIA” dove Cibo e Fiori si incontrano in un binomio perfetto

 

L’ Aperitivo per due persone viene offerto gratuitamente da Catering Grasch in partnership con Offfi Milano | Isola