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Voglia di te … Il tè oltre la tazza

 

Voglia di te: Il tè è un ingrediente oggi riscoperto dagli chef di tutto il mondo. Già in Cina, in tempi antichi, le foglie venivano mangiate, affumicate e messe in salamoia, oppure condite con sale, aglio e grasso. Tutt’oggi, sopravvive presso alcuni popoli l’usanza di consumare le foglie di tè, cotte o infuse, come spuntino, insalata o zuppa, arricchendole con altri ingredienti.

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La Via del TE’…. dal TE Matcha all’ Hojicha

 

Cominciamo da… una semplice tazza di tè.
Basta mettere un po’ di polvere sul fondo della tazza, versare acqua bollente e mescolare vigorosamente il tè con la speciale frusta di di bambù o con qualsiasi strumento a vostra disposizione che renda il composto schiumoso e ben amalgamato.

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Quando la location Green si presta al Food

 

Location Green, bellissimo garden sito in Carate Brianza, nasce dall’idea di creare uno spazio lontano dal caos cittadino, con lo scopo di ridare armonia allo spirito entrando in un ambiente rilassante, a contatto con la natura. La storia del Green si fonda nei primi anni novanta, al tempo dal nome Nippon Selection e ribattezzata successivamente MLA Selection, nel 2009 decise di dedicarsi al commercio dei macrobonsai all’ingrosso chiudendo le porte al pubblico.

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