Meno sprechi più local, attenzione ai prezzi e allo spreco del cibo ma soprattutto ritornano in auge le preparazioni fatte in casa. Sono queste le principali abitudini che in tempo di Covid si sono consolidate nelle ruotine quotidiana delle famiglie italiane.
Patate in tutti i modi sono un alimento estremamente versatile in cucina: si possono infatti cucinare in molti modi, adattandosi a tutti i tipi di cottura. Posso essere trasformate in minestre, contornie persino in dolci. Le patate al forno o fritte sono un contorno irresistibile, ideale per accompagnare gli arrosti, specialmente quelli ricchi di sugo! Sembra quasi superfluo sottolineare che questo tubero è forse l’alimento più diffuso e amato in tutto il mondo!
Tartufo Nero è uno dei tartufi più utilizzati, apprezzatissimo per il suo sapore unico, il suo profumo caratteristico e la sua versatilità in cucina. Dove cresce? Come si riconosce? Quanto costa? Come può essere gustato al meglio? In questo articolo tutto quello che c’è da sapere.
Il tartufo bianco, scientificamente noto con il nome di Tuber magnatum, è certamente la varietà più nota e apprezzata a livello internazionale di questa specialissima specie di fungo. Si tratta anche della specie più prelibata e costosa di tartufo, utilizzata dai grandissimi chef di tutto il mondo.
Diverse sono le proprietà benefiche che vengono attribuite all’olio di vinaccioli grasso buono dai molteplici utilizzi. Viene per esempio ritenuto in grado di ridurre la quantità di colesterolo. L’olio di vinaccioli è composto per circa il 99 % da acilgliceridi (trigliceridi). In tutti gli oli vegetali la composizione può variare in funzione della cultivar, delle condizioni ambientali, della raccolta e della lavorazione.
Dei 33 ristoranti premiati con una Stella Michelin nel 2022, tra le quali si vede la presenza di una sola donna. La tendenza sembra essere quella di premiare i ristoranti fuori dalle grandi città, da centri storici congestionati. infatti Roma e Milano, per esempio, non vedono nessuna nuova stella entrata. Mentre si nota, un’attenzione nuova e particolare alle nuove generazioni. Infatti, metà degli chef che hanno ricevuto in questa edizione Stellati Michelin 2022, la stella l’hanno ricevuta in media, chef con meno di 35 anni. Questa la nostra selezione Risroranti Stellati Michelin 2022
Dopo lo stop dello scorso anno è alta l’attesa per il Macbeth di Giuseppe Verdi diretto da Riccardo Chailly e la regia di Davide Livermore, con cui il Teatro alla Scala aprirà la Stagione d’Opera 2021/2022. Ecco il nostro Menu Sant’Abrogio apertura della Scala di Milano. Perchè é ormai questione di ore, ed il giorno di Sant’Ambrogio, patrono di Milano, riaprirà la Scala di Milano. Le vendite avevano aperto alle ore 10 di mercoledì 27 ottobre, già sold out prima di pranzo. Non solo i biglietti di galleria (dai 120 ai 420 euro) ma anche i biglietti più cari da 3000 euro.
Per il menu festa natale bambini asilo scuola infanzia ci vuole prudenza. Ecco come comportarsi quando a tavola sono presenti bimbi e anche i più piccoli commensali sensibili alle novità. Premettendo che il Natale dura un giorno solo e non è necessario imbandire la tavola più del solito dal 23 dicembre fino all’Epifania, qualche strappo alla regola è ammesso, purché non si protragga per due settimane, cercando di fare porzioni piccole, vista la grande abbondanza di portate nei giorni di festa.
Castagne proprietà, simbolo della stagione autunnale, non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole. Sono infatti ricchissime di proprietà e, come la tradizione contadina insegna, possono sostituirsi a una fonte di carboidrati. Il periodo delle castagne va da ottobre inoltrato a tutto novembre.
Funghi autunnali sono noti non soltanto come alimento molto apprezzato delle nostre tavole ma anche come rimedio naturale. Esistono infatti degli interessanti usi alternativi dei funghi oltre a quelli alimentari.