Cosa vuol dire? Vuol dire che mangiare, il nostro gesto più quotidiano che mai, è davvero il modo numero uno di mantenersi in salute Gastronomia medica un neologismo e un “movimento” sempre piu’ diffuso, anche se ancora di nicchia che mette in relazione cibo e salute. L’ultima frontiera nell’ambito della ristorazione che coniuga etica, consapevolezza e soprattutto attenzione per la salute.
Il Tartufo ha regnato nelle tavole di ogni epoca coinvolgendo i sensi con la voluttà del suo aroma.
Il tartufo è un fungo ipogeo (che vive sotto terra) pregiato e relativamente raro a forma di tubero. Vive in perfetta simbiosi con le radici di alcune piante tra le quali la quercia, il tiglio, il nocciolo, il carpino e il pioppo.
Ricercato e costoso già dai tempi delle corti rinascimentali come ingrediente per piatti prelibati, palati fini e intenditori.
Dall’ 11 al 14 ottobre ChocoMilano: un dolce incontro Una location ricca di suggestioni, colori e suoni incontra la dolcezza del cioccolato per farvi vivere momenti unici. Dall’ 11 al 14 ottobre, sui Navigli, dalle 10 fino a sera, questo è quello che bisogna annotarsi subito per non perdersi quest’evento.
Goloso Sud: sapori e profumi del limone di Sorrento E’ arrivato il primo sole estivo, ormai a breve entreremo nel pieno della calda stagione e il limone di Sorrento sarà uno dei protagonisti. Profumi e sapori tipici della costiera campana saranno i protagonisti di piatti freschi e genuini
Cibus 2021 – Parma – 31 agosto – 3 settembre, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, si è confermato l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, una grande vetrina di visibilità internazionale con convegni e tavole rotonde su temi di attualità in ambito Food and Retail.
Primavera a tavola: idee con gusto Siamo ormai oltre l’Equinozio di primavera ma questa tiepida stagione sembra tardare ad arrivare in buona parte del bel paese. Molte le nuove proposte stagionali che si fanno avanti e che, con fatica, crescono tra la neve di questo insolito periodo climatico. Protagonisti indiscussi della primavera le verdure: bietole, broccoli, carciofi, carote, finocchi, cipolle, lattuga, patate, porri, sedano e radicchio rosso.
La cucina che unisce l’Italia: i nostri primi più famosi Tricolore si, non tanto per le tonalità o le sfumature, ma per il cuore. Un cuore 100% italiano quello della cucina che unisce l’Italia. Questi semplici e gustosi piatti mettono sempre tutti d’accordo, da nord a sud, anche all’estero.
L’utilizzo e il consumo di fiori eduli è la nuova frontiera del food&healty. Questa però non riguarda solamente una semplice moda di consumo ma un vero e proprio modo di alimentarsi in maniera sana e, perchè no, creativa. In realtà questa tendenza gastronomica non è molto innovativa. Vi sono infatti testimonianze che già in epoca romana i petali dei fiori gialli e rosa venivano inseriti in alcune ricette.
Inizia proprio oggi a Montichiari (BS), fino a domenica 28 gennaio, la fiera Sposi&Progetti. Qui i futuri sposi scopriranno tutte le novità del settore wedding e potranno comparare tra loro soluzioni e servizi, attraverso il contatto diretto con le migliori aziende del territorio lombardo.
La cucina del reciclo ti fornisce tante facili ricette per recuperare i resti del giorno prima. Tris di antipasti, bis di primi, secondo di arrosto con patate e insalata, torrone, agrumi, frutta secca, pandoro e panettone. E’ o non è stato il vostro pranzo di Natale? E quanto siete riusciti a mangiare di tutto cio’? Festività spesso è sinonimo di spreco, spreco di cibo, di ottime leccornie che in realtà possono essere facilmente rielaborate per trasformarsi in appetitose proposte. Non buttare via il cibo.